Soğuk veya ılık her mevsimde tüketebileceğiniz Kabak Sıyırma Tarifi ile sizlerleyiz. Kabak sindirim sisteminizi destekleyici bol lifli yapısıyla vitamin ve mineral kaynağı, kolesterolünüzü dengeleyici bir sebzedir. Doğal ve saf zeytinyağıyla buluşunca damak çatlatıcı bir lezzet haline gelir. 

Malzemeler:

• 3 adet orta boy kabak
• 1 adet büyük boy soğan
• Yarım çay bardağı pirinç
• Çeyrek demet dereotu
• Yarım çay bardağı natürel zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 çay bardağı su

Servisi İçin:

• Natürel Sızma Zeytinyağı
• Limon suyu

Hazırlanış:

Kabakları iyice yıkadıktan sonra kurulayınız ve soyacak yardımıyla boyuna ince şeritler halinde kabuğunu soyar gibi doğrayınız. 1 büyük boy soğanı yemeklik olacak şekilde küp küp doğrayınız. 

Ocağa aldığınız tencerenize yemeklik Natürel Zeytinyağını koyup küp küp doğradığınız soğanı ekleyiniz ve soğan rengini alıncaya kadar kavurunuz. Üzerine uzun şeritler halinde doğradığınız kabakları ekleyip yumuşayıncaya kadar 3 - 5 dakika soteleyiniz. 

Kabaklar soğanla sotelendikten sonra iki çay bardağı suyu ve gereken baharatları ekleyip üzerine de yıkadığınız pirinçleri serpiştirin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin. 

Çeyrek demet dereotunuzu yıkayıp doğradıktan sonra tenceredeki pişmiş yemeğinizin üzerine serpiştirip tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika dinlenmesine müsaade edin.

Servisi için: 

Bir kasede çiğ natürel sızma zeytinyağını iki çorba kaşığı limon suyuyla çırpın ve biraz kıvam aldıktan sonra yemeğin üzerine gezdirin ve hafifçe yemeği karıştırıp servis tabağına alınız. Ilık veya soğuk tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun…