Zeytinyağlı Brokoli Salatası Tarifi

Sonbahar ve kış mevsiminin popüler sebzesi brokoliyi şimdi de saf zeytinyağı ile buluşturuyoruz. Brokoli içerisinde yer alan C vitamini ve çinko ile bağışıklık sisteminizi güçlendirirken, kalsiyum ve K vitamini ile de kemik ve göz sağlığınızı destekler. Lifli yapısıyla sindirimi kolaylaştırır. Yapısında bulundurduğu probiyotiklerle de boşaltım sisteminize yardımcı olur. Saf zeytinyağı ile buluştuğunda da tadına doyum olmaz.

Malzemeler:

• 1 adet orta boy brokoli
• 1 adet havuç

Servisi İçin:

• Yarım çay bardağı Natürel Sızma Zeytinyağı
• 1 - 2 diş sarımsak
• Yarım limon suyu
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi(isteğe bağlı)

Hazırlanış:

Brokolinin çiçeklerini ayırıp yıkayınız, havucu da soyup doğrayınız. Çiçeklerini ayırdığınız ve doğradınız havucu geniş bir tencerede tuzlu suda 4 - 5 dakika hafif yumuşayıncaya kadar haşlayınız. Reklerinin canlı kalmasına dikkat ediniz. 

Başka bir kabta buzlu su hazırlayınız, daha sonrasında haşlanan brokoli ve havucu süzüp buzlu suda 1-2 dakika bekletiniz. Bu işlem renklerinin canlı kalmasını sağlayacaktır. 

Servis:

Kabuklarını soyduğunuz sarımsaklarınızı isteğe bağlı az tuzla havanın içerisine alarak eziniz. Bir kasenin içerisine Natürel Sızma Zeytinyağını, limon suyunu ve öncesinde ezdiğiniz sarımsağı koyunuz. Bir çırpıcı yardımıyla kıvam alıncaya kadar çırpınız. 

Geniş bir kaseye buzlu sudan geçirdiğiniz brokoli ve havuçları alıp üzerine hazırladığınız zeytinyağlı sosu gezdiriniz. İsteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı nar ekşisini ekleyiniz. 

Afiyet olsun…