Ege Usulü Zeytinyağlı Kuru Fasulye Tarifi
Sofralarımızın olmazsa olmazı kuru fasulyeyi bu sefer de Kuzey Ege’nin incisi saf zeytinyağı ile buluşturuyoruz. Kuru fasulye yapısı gereği yüksek protein içerir, lif bakımından zengindir, demir ve folik asit içeriğiyle kemik sağlığını güçlendirmesi yanı sıra kan şekerinizi de dengelemeye yardımcı olur. Saf zeytinyağı ile buluştuğunda besin değeri ve lezzeti de katlanarak artar
Malzemeler:
-
1.5 su bardağı kuru fasulye(bir gece önceden suda bekletilmiş)
-
1 adet orta boy soğan
-
2 - 3 diş sarımsak
-
1 adet orta boy havuç
-
Yarım yemek kaşığı domates salçası
-
2 adet rendelenmiş domates
-
Yarım çay bardağı Natürel Zeytinyağı
-
1 tatlı kaşığı toz şeker
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı silme karabiber(isteğe bağlı)
-
Çok az kimyon
-
3 su bardağı sıcak su
Servisi İçin:
-
1 - 2 yemek kaşığı Natürel Sızma Zeytinyağı
- İnce doğranmış maydonoz(isteğe bağlı)
Hazırlanış:
Bir gece önceden suda beklettiğiniz kuru fasülyeleri bir tencerede 20 - 25 dakika arası haşlayın. Başka bir tencereye Natürel zetinyağını döktükten sonra yemeklik doğradığınız soğanı ve sarımsağı üzerine ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurunuz. Küp küp doğradığınız havuçlarrı da malzemeler rengini aldıktan sonra tencereye ekleyerek kavurmaya devam ediniz.
Tencerenin içindekiler kavrulurken salçayı ve domates rendesini ekleyerek 2 - 3 dakika daha kavurmaya devan ediniz. Üzerine önceden haşladığınız kuru fasülyeleri suyunu süzerek ilave ediniz. Daha sonrasında tuz karabiber, şeker, kimyonu ve sıcak suyu da ekleyip tencerenin kapatınız. Kısık ateşte yaklaşık 35 - 40 dakika kadar pişiriniz.
Servis:
Kuru fasülyeniz piştikten sonra 15 - 20 dakika kadar dinlenmeye bırakınız. Kıvam alan kururu fasülyelerinizi tabağa koyduktan sonra üzerine terciğe bağlı 1 veya 2 yemek kaşığı Natürel Sızma Zeytinyağını üzerine gezdiriniz. Ege usulü saf zeytinyağlı kuru fasülyenizi afiyetle tütebilirsiniz.
Afiyet olsun…
